熟包子可以打真空包，可以的 可以做真空包装，市场上做这个熟烧麦，包子真空包装的厂家基本上没有，必定有它的客观原因存在
1.熟丸子解冻，拍上一层干面粉，再蘸上鸡蛋液，裹上面包糠。
2.起锅烧热油，油温5-6成热，下入裹满面包糠的丸子，炸至表面金黄，捞出控油摆放于垫有吸油纸的铁板上。
3.锅留底油，放入葱、洋葱炸出葱油，过滤，葱油回锅烧热，下入白糖、陈醋、老抽、料酒、清水熬制略微浓稠，装入壶中。丸子上桌，浇上熬好的糖醋汁即可。
解决食品里回生问题方法如下
1. 控制水分含量：粉类食品中的水分是定粉回生的主要原因之一。控制好产品的水分含量是关键。在生产过程中，确保准确称量水分，并进行适当的水分调整。
2. 使用添加剂：例如食品改良剂和稳定剂等，可以帮助防止定粉回生。这些添加剂可以提供额外的结构支撑和保持产品的稳定性。
3. 控制工艺参数：包括混合时间、温度和工艺步骤等。这些参数会对产品的结构和稳定性产生影响。通过优化工艺参数来控制定粉回生。
4. 使用增稠剂或稳定剂：一些增稠剂和稳定剂可以帮助改善产品的结构和稳定性。